23/01/2020 - Ein von der UPC entwickeltes aktives Behältnis verlängert die Lebensdauer frischer Obst- und Gemüseprodukte um mehr als 40%

Menéame

Eine aktive Packung, die kein Kunststoff verwenden, Nur natürliche Erzeugnisse, und die von Forschern der Polytechnische Universität Cartagena (UPCT) erhöht die Lebensdauer frischer Obst- und Gemüseerzeugnisse um mehr als 40% und verringert den Prozentsatz der faulen Früchte nach den wichtigsten Schlussfolgerungen der Dissertation von Laura Buendia Moreno, die sich auf die Untersuchung des Verhaltens dieses aktiven Kartons bei Verwendung mit frischen Tomaten und Paprika konzentriert.

Aktive Verpackung, auf nationaler und internationaler Ebene vom Professor der UPCT patentiert Antonio López Gómez und mit der Marke vermarktet Newfresh durch das murcianische Unternehmen aus gewelltem Karton SAECO, verwendet ätherische Öle, die mit Cyclodextrin, einem natürlichen Polysaccharid, verkapselt sind, um die Entwicklung von Mikroorganismen, die die Qualität der Produkte verändern, wie Schimmel und Bakterien zu verzögern. "Die Verkapselung verhindert, dass ätherische Öle den Geruch oder den Geschmack der Früchte verändern und ermöglicht eine modulierte Freisetzung dieser Öle, indem sie ihre antimikrobielle Wirkung während der Lagerung des verpackten Erzeugnisses ausübt," so die neue Ärztin von UPCT.

Die während der Dissertation durchgeführten Tests, die Professor Antonio López Gómez, Maria Ros Chumillas und Sonia Soto Jover geleitet haben, haben die agroindustrielle Verpackung und den Transport von Tomaten und Paprika simuliert, um zu schließen, dass die aktiven Verpackungen Newfresh das Vorhandensein von verdorbenen Früchten im Vergleich zu den konventionellen Kartons deutlich verringern, "die Lebensdauer des Produkts erhöhen und es zu einem sehr guten Bestimmungsort bringen," erklärt die Autorin der Doktorarbeit.

Die patentierte Verpackung soll den Export fördern, indem sie den Markt für Obst und Gemüse in Länder ausdehnt, in die bisher keine Waren mit Garantien für ihre optimale Erhaltung versandt werden konnten. Große Unternehmen der Agrar- und Lebensmittelindustrie wie Agroponient und Fruca haben diese aktiven Kartons bereits erfolgreich getestet und verkaufen ihre Produkte mit diesen "intelligenten" Kartons, deren antimikrobielle Mittel und oxidative Prozesshemmer aktiviert werden, wenn die Produkte während des Transports und der Kühllagerung gekühlt werden.

Die Verwendung von ätherischen Ölen, die eingekapselt sind, macht aktive Kartonverpackungen zu einer recyclingfähigen, nachhaltigen und lebensfähigen Alternative gegenüber Kunststoffverpackungen, deren Umweltauswirkungen zunehmend abgelehnt werden.

Die UPCT-Forschungsgruppe für Kälte- und Lebensmittelsicherheit hat auch Tests durchgeführt, um die Wirksamkeit dieser aktiven Kartonverpackungen in anderen Produkten wie Orangen, Mandarinen, Zitronen, Nektarinen, Erdbeeren, Brokkoli, Eisbergsalat und 'Little Gem', Gurke und Trauben zu bestätigen.

Ref.

Laura Guten Tag. (Tourragua, 1990) ist Lebensmitteltechnikerin und machte in der Polytechnik von Cartagena den Master in fortgeschrittenen Techniken der Agrar- und Lebensmittelentwicklung (TAIDA). Sein Doktorat an der UPCT hat ihm einen postdoktoralen Vertrag verliehen.

Die aktive Verpackung von Newfresh-Karton wurde durch zwei FuE-Projekte entwickelt, die auf sehr wettbewerbsfähige Aufforderungen hin durchgeführt wurden. Europäischer Horizon 2020 (ref. FRESHTRAY - 812001) und der regionalen Ausschreibung RIS3Mur (für 16SAE00006). Sein Verantwortlicher, Antonio López Gómez, gründete neben SAECO das Spin-off-Unternehmen BIO-iPACK, das sich mit der Forschung, Entwicklung, Herstellung und Vermarktung von ätherischen Ölformulierungen und ihren Bestandteilen, Flüssigkeiten oder Nanoverkapselten beschäftigt. Darüber hinaus untersuchen und produzieren sie Mikro- und Nano-Kapseln aus Biomolekülen und Mikroorganismen zur aktiven und intelligenten Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln, Arzneimitteln, Kosmetika und Tierärzten.

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Polytechnische Universität Cartagena

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