14/07/2012 - Studie der Carbon-Fußabdruck in kooperativen Produkten

Menéame

Eine Gruppe von Agrar-Lebensmittelgenossenschaften aus Spanien hat die Ergebnisse einer Studie über CO2-Fußabdruck in ihren Produkten. Die Studie, die die 18 Genossenschaften aus 7 verschiedenen Regionen, liefert detaillierte Informationen über die Bildung der Kohlenstoff-Fußabdruck von einigen seiner Produkte wie Käse, Mais, Wein, Orangen, Gurken, Paprika und Pfirsich.

Im Wesentlichen ist die Carbonabdruck ist die Summe der direkten und indirekten Treibhausgasemissionen, die während des gesamten Lebenszyklus eines Produkts entstehen. Die Kenntnis der am stärksten belastenden Faktoren in dieser Summe kann es ermöglichen, Entscheidungen zur Optimierung dieses Teils des Prozesses zu treffen oder gegebenenfalls sogar Technologien zu ersetzen. Diese quantitativen Informationen, die in unserem Land sehr verstreut und unvollständig sind, werden den Lebensmittelunternehmen bei ihren Entscheidungen helfen.

Jedes Produkt hat seine Eigenschaften in diesem Sinne und hat oft mehr Fußabdrücke, weil es mehr verarbeitet, nahrhafter ist, eine Verpackung mit bestimmten Eigenschaften hat usw. Wichtig ist, die Möglichkeiten zu prüfen, diesen Fußabdruck in Zukunft zu verringern.

Schlußfolgerungen

Zu den wichtigsten Schlussfolgerungen der Studie gehört die Bedeutung der Fußabdrücke der landwirtschaftlichen Produktionsphase, je weniger das Produkt verarbeitet wird. Sie werden in Obst, Gemüse und Mais mehr als 70

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