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Los Flüssigabfälle bei der Herstellung von Olivenöl Sie gehören zu den größten Schadstoffen in der Lebensmittelindustrie. Eine Tatsache, die für die kleinen und mittleren Erzeuger ein ernstes Problem darstellt, die sich traditionell dafür entschieden haben, sie in Verdampfungsflößen einzulagern und ihnen zusätzliche Ausgaben zuzufügen.
Das Unternehmen Granadine Biot, ein 'Spin Off' der Abteilung für Mikrobiologie der Universität Granada2007 gegründet durch Augustinus Lasserrot, Jesus González yMaría Victoria Martínez, arbeitet an der Entwicklung eines neuen biotechnologischen Systems, das auf der Wirkung einer Reihe von Mikroalgen durch Photobioreaktoren basiert, mit denen das Wasser aus der Olivenwaschung recycelt werden kann.
Das Projekt Algatec wird aus dem Siebten Rahmenprogramm der Europäischen Union für Forschung und Entwicklung finanziert. Sie wurde in einer ersten Phase zusammen mit Partnern aus Spanien, Portugal, Griechenland, Italien und Deutschland entwickelt und hat gerade ihre zweite Phase begonnen.
Die Initiative zielt insbesondere darauf ab, in den Mühlen ein "retables, effizientes und nachhaltiges" System einzuführen, das es ermöglicht, das während der Ölgewinnung in den Mühlen erzeugte Waschwasser der Oliven zu behandeln, wiederherzustellen und wiederzuverwenden. Und damit auch die Lagerflöße zu beseitigen, all dies zu niedrigen Kosten und in den Mühlen selbst.
Wie erklärt er der Stiftung Entdecken Marta Hormigo, Leiter der Pilotanlage von Biot, mit Sitz im Technologiepark für Gesundheitswissenschaften (PTS), wurde die Forschung durch die Zusammenarbeit mit der Universität Granada. "Das Ziel ist es, Mikroalgen zu verwenden, um das Wasser zu reinigen und wiederzuverwenden. In der zweiten Phase des Projekts, die 2014 abgeschlossen ist, haben wir das Ziel, das System auf den Markt zu bringen," sagt er.
Der Prozess basiert auf einer Reihe von Photobioreaktoren mit einem transparenten System von Lichtrohren, in denen die Mikroalgen von Biot entwickelt sind und in denen das Wasser injiziert wird. Die Stoffwechselkapazität der Mikroalgen ermöglicht die Abscheidung von atmosphärischem CO2 und die biologische Abbaubarkeit der in den Waschwassern der Ölmühlen vorhandenen regenerierenden Schadstoffe bis zur Dekontaminierung.
Herr Hormigo betont, dass das neue System einen sehr wichtigen Schritt in Richtung Umweltbewirtschaftung und Umweltschutz darstellen wird. Und es sind etwa 50 Liter Trinkwasser erforderlich, um 100 Kilogramm Oliven zu waschen, ein riesiges Volumen, dessen Qualität durch das Ziehen einer großen Menge giftiger Verbindungen beeinträchtigt wird.
Das System ermöglicht somit nicht nur die Rückgewinnung von kontaminiertem Wasser und die Verringerung des Trinkwasserverbrauchs um 90%, sondern auch die Beseitigung von Abwasserflößen aus der Olivenölerzeugung.
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