06/05/2011 - Neue Technik zum Nachweis aller giftigen Stoffe in Agrar- und Nahrungsmittelerzeugnissen

Menéame

Das Unternehmen für Technologiebasis (EBT) almeriense Bioklinische Analytische Laboratory (LAB) entwickelt gemeinsam mit der UAL-Forschungsgruppe analytische Methoden, die es ermöglichen, unbekannte Verbindungen (Unknow Components Method) in Obst und Gemüse und in Pflanzenschutzmitteln durch die Chromatografie von Flüssigkeiten und Gasen zu ermitteln, die mit exakten Massendetektoren verbunden sind.

Ángela Mena, der für den Bereich Handel und Kundenbetreuung zuständig ist, erklärt: "In einer Routineanalyse werden gewöhnlich zwischen 250 und 300 Wirkstoffe ermittelt, die in der Pestizidkarte der Laboratorien aufgeführt sind.

Alle aktiven giftigen Stoffe

Mit dieser neuen Technik und mit dem Ziel, die Unbedenklichkeit des Produkts zu überprüfen, können alle in der Probe enthaltenen Pestizide analysiert werden, nicht nur diejenigen, die in der Karte vorherbestimmt sind. Auf diese Weise schließen wir das Vorhandensein von giftigen Wirkstoffen in Pflanzenschutzmitteln aus, die theoretisch nicht enthalten sein sollten."

Das Projekt, das „von großem kommerziellem Interesse“ ist, wird von keinem spanischen Labor eingesetzt, „weil seine Kosten sowohl für die Ausstattung als auch für das Personal sehr hoch sind. Derzeit bietet nur LAB diese Technik an, die von Unternehmen aus der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft sowie dem Umweltsektor gut aufgenommen wurde“, fährt er fort.

Um die Zuverlässigkeit der Methoden zu erhöhen und die Reaktionszeit zu verkürzen, konzentrieren sich die fortgeschrittenen Labors für die Kontrolle von organischen Spuren auf die Suche nach neuen Instrumenten und deren Anwendung. "Die aktuellen Trends bei der Analyse von Abfällen und Schadstoffen zielen auf die Verwendung und Anwendung von Massenspektrometriesystemen (MS) ab, die zur Identifizierung und Quantifizierung unbekannter Verbindungen verwendet werden, einschließlich neuer Analysatoren und Hybrid-Analysatoren."

Magnetmethode

Einer der innovativsten und am meisten verwendeten LAB ist die magnetische Methode in Kombination mit vierfacher Form, eine Technik, die die Abweichung der in jedem Molekül vorhandenen Ionen mit Hilfe eines Magnetfelds misst. Je nach Abweichung kann die chemische Zusammensetzung der ursprünglichen Probe genau angegeben werden. "Mit Hilfe dieser Methode können wir innerhalb von 24 Stunden, nachdem die Probe in unseren Anlagen ankommt, etwa 290 Pestizide ermitteln," sagt Mena.

Die intrinsischen Eigenschaften der MS, wie ihre Selektivität, machen sie zu einem sehr nützlichen Werkzeug für die Analyse von Spuren (anorganische und organische Moleküle) in komplexen Proben. "Die Verbindung von Gaschromatographieverfahren (GC) und Flüssigkeitschromatographien (LC) mit MS-Detektoren hat zahlreiche Vorteile wie die Möglichkeit, die Analyten oder Komponenten gleichzeitig zu quantifizieren und zu bestätigen, die Erkennung und Identifizierung unbekannter Verbindungen oder die Möglichkeit, spektrometrische Spitzen von ko-eluden Verbindungen zu lösen (ausgenommen durch die geeignete Flüssigkeit des von ihnen absorbierten festen Mediums). Sie sind das ideale Instrument zur Bekämpfung neu auftretender Schadstoffe, definiert als potenziell toxische Verbindungen, deren Wirkungen oder Vorhandensein auf Obst und Gemüse nur unzureichend untersucht werden."

Gesetzliche Notwendigkeit

Die Bedeutung der Analyse von Pflanzenschutzmitteln ist in den geltenden europäischen Rechtsvorschriften festgelegt, die nicht nur festlegen, welche Verbindungen zugelassen sind, sondern auch die Rückstandshöchstmenge (RHG) in jedem Produkt. "Die Branche hat große Anstrengungen unternommen, um die Menge an Pestiziden zu verringern, aber es müssen weitere Fortschritte bei der Erforschung neuer Analysemethoden erzielt werden, da viele der Pestizide, die in landwirtschaftlichen Betrieben nicht zugelassen sind, weiterhin verwendet werden könnten."

Die Tätigkeit des Labors umfasst auch die Analyse von Antibiotika-Tierrückständen in Fleisch- und Fischerzeugnissen, Mykotoxinen in Lebensmitteln, Säften und Getränken sowie anderen relevanten Schadstoffen.

Die Forschungstätigkeit der Spin-off im Agrar- und Ernährungssektor und ihre Bemühungen um die Gewährleistung von Sicherheit und Umweltqualität wurden vom Vorstand der Andalusien-Regierung mit der Flagge von Andalusier anerkannt, die ihr am 28. Februar dieses Jahres ausgeliefert wurde. Dies ist das zweite Mal, dass das Labor diesen provinziellen Preis erhält, den es bereits im Jahr 2006 erhalten hat.

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