07/12/2011 - Déchets de bière destinés à la production de biocarburants

Menéame

Des chercheurs du groupe FQM-286: L’Alleopathie dans les plantes supérieures et les micro-organismes de l’Université de Cadix, dirigé par le professeur Francisco Antonio Macías, ont mis au point un processus de valorisation des résidus de l’industrie de la brasserie axé sur la production de biocarburants, d’aliments fonctionnels et de cosmétiques.

Pour bien comprendre cette invention, il importe de garder à l’esprit que l’industrie agroalimentaire (y compris les brasseries) produit une série de déchets ou de sous-produits qui, traités de manière appropriée, peuvent être utilisés pour l’obtention de précurseurs de biocarburants et de produits à forte valeur ajoutée. Ces derniers peuvent être réutilisés dans l’industrie agroalimentaire elle-même ou dans la fabrication d’aliments fonctionnels et cosmétiques.

Les résidus de ce type d’industrie contiennent des lipides, des glucides, des protéines et d’autres composés intéressants. La seule limitation à leur utilisation comme précédent des biocarburants réside dans la rentabilité économique de leur processus d’obtention et dans la qualité de ceux-ci. Ainsi, il faut indiquer que, pour que "le processus que nous avons conçu soit efficace, on estime que la teneur minimale en lipides et glucides qui le rend rentable se situe à 5% et 20% respectivement; quelque chose qui nous donne la bagasse ou le cheveu de bière," comme l’explique le professeur et chercheur du groupe FQM-286 José Manuel Igartuburu, qui, avec l’ingénieur chimique, Carlos López Fernández, a travaillé sur ce brevet.

Ainsi, "nous avons réussi à tirer profit de quelque chose qui n’avait aucune valeur commerciale et qui jusqu'à présent était principalement utilisé pour être utilisé comme aliment pour les bovins et les ovins. Une sortie très peu rentable pour les industries de la brasserie puisque le prix de vente de la bagasse était souvent symbolique à condition qu’ils les aient enlevés dans les plus brefs délais ou qu’ils couvrent le coût du transport," indique l’enquêteur de l’UQA. Et c’est que la bagasse n’est pas seulement une source de revenus, mais qu’en outre "la raison de sa vente est d’éviter d’avoir à gérer les déchets, ce qui a un coût élevé."

Obtenir deux produits

"Le processus que nous avons conçu vise à obtenir deux produits. Le premier est une substance composée de la plus grande quantité possible de graisses contenues dans la bagasse, qui est une huile; et le second est une substance riche en sucres dont la teneur en eau dépendra des différentes finalités que l’on souhaite lui donner, comme la production de biocarburants ou comme supplément de sucre pour la production de la bière elle-même qui a généré ce résidu, et nous ferions donc ici le cycle" selon le professeur Igartuburu.

Mais pour pouvoir réaliser la production de biocarburants ou de tout autre type de produits pouvant provenir des résidus de la bière, les chercheurs du groupe FQM-286 prévoient de faire un pas de plus et de transférer cette recherche au niveau de laboratoire à "une usine pilote qui pourrait être située à proximité d’une industrie de la brasserie qui existait déjà dans la région. De cette façon, nous nous assurerions la matière première et l’usine se débarrasserait de ses déchets d’une manière rapide et efficace," arrêt de l’Université de Cadix.

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