04/06/2015 - Congrès national d'ingénierie thermodynamique: l', en utilisant des cuisines solaires, éviterait la mort de 4 millions de personnes chaque année dans le tiers monde.

Menéame

Le professeur de l'Université Charles III, Antonio LecuonaIl a un avocat ce matin. 9e Congrès national d'ingénierie thermodynamique tenue sur la UPCT pour avoir utilisé les cuisines solaires dans le tiers monde et ainsi éviter la mort de 4 millions de personnes par an.

Lecuona, qui a été le premier rapporteur du congrès, a expliqué que dans les pays tiers-mondistes on cuisine souvent avec du bois, "et la fumée de ce bois a des conséquences terribles. Il y a des millions de décès par an, plus que par le sida ou d'autres maladies. C'est une guerre mondiale continue," affirme-t-il.

Depuis quelques années, Antonio Lecuona s'emploie à étudier les fonctionnalités et le développement des cuisines solaires. "Il est possible d'aider un tiers de l'humanité," explique-t-il, après avoir expliqué que ce système repose sur l'utilisation de l'effet de serre pour que, par suite de la chaleur, la température augmente et que les aliments sont cuits.

"Nous ne savons pas qu'on peut cuisiner sans avoir à porter les aliments au point d'ébullition," admet Lecuona. Et c'est que, selon lui, la prétendue cuisine à basse température est une tendance gastronomique "ce qui est important, c'est que les gens de ces pays puissent garder les cuisines par eux-mêmes." Pour ce faire, il propose que les ONG apportent ce type de cuisine dans les pays sous-développés et apprennent aux femmes comment fonctionnent les cuisines solaires et comment en construire une.

D'autre part, il raconte comment son équipe de recherche a mis au point des cuisines de stockage pour pouvoir cuisiner pendant les heures de la journée où il n'y a pas de lumière solaire. "Ces cuisines accumulent la chaleur en grandes quantités pendant la journée et les rangent dans des paniers de laine est stocké là pour pouvoir cuisiner pendant la nuit et le petit déjeuner du lendemain. Ainsi, ils couvent plus que les cuisines solaires normales," prévient-il.

Pour mener à bien cette recherche, les experts utilisent des pots anciens, "c'est ce qui est le plus proche de ce qui est utilisé dans les pays pauvres" et ont breveté certaines de leurs recherches afin d'empêcher les entreprises de devenir propriétaires de cette technologie et de décider de la commercialiser. "L'université étant la propriétaire du brevet, elle peut la céder," ajoute-t-il.

Lecuona a également testé les aliments préparés avec cette technologie et affirme qu'ils sont "bien meilleurs" que les aliments traditionnels parce que "les vitamines sont moins détruites et les viandes et les poissons sont plus savoureux parce qu'ils sont cuits sans bouillir."

Environ 140 chercheurs ont participé au Congrès national d'ingénierie thermodynamique. L'événement, qui bénéficie du soutien de la Fondation Sénèque de la Région

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UPCT

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