14/07/2012 - Étude de l'empreinte carbone dans les produits coopératifs

Menéame

Un groupe de coopératives agro-alimentaires d’Espagne a publié les résultats d’une étude empreinte carbone dans leurs produits. L’étude, qui a impliqué 18 coopératives de 7 régions différentes, fournit des informations détaillées sur la formation de l’empreinte carbone de certains de ses produits tels que fromages, maïs, vin, oranges, concombre, piment, et pêche.

En gros, la Empreinte de carbone est la somme des émissions de gaz à effet de serre, directes et indirectes, qui se produisent tout au long du cycle de vie d’un produit. Connaître quels sont les facteurs qui pèsent le plus sur cette somme peut permettre de prendre des décisions d’optimisation de cette partie du processus ou même de substitution de technologies, le cas échéant. Ces informations quantitatives, très dispersées et incomplètes dans notre pays, aideront les entreprises agroalimentaires dans leurs décisions.

Chaque produit a ses caractéristiques dans ce sens et à de nombreuses reprises un produit a plus d’empreintes parce qu’il est plus transformé, plus nutritif, avoir un emballage avec certaines caractéristiques, etc. L’important est de vérifier les possibilités de réduire cette empreinte à l’avenir.

Conclusions

Parmi les principales conclusions de l’étude, on peut citer l’importance de la formation de l’empreinte de la phase de production agricole, plus le produit est moins transformé. Ils représentent plus de 70

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