10/09/2013 - Novalindus. La "usine" d'une alimentation plus saine ouvre ses portes

Menéame

El Conseil supérieur de la recherche scientifique (CSIC) et la Université autonome de Madrid (UAM) ont été témoins comme l’un de leurs laboratoires les plus singuliers voit la lumière. La usine pilote Novalindus a été inaugurée dans le Institut de recherche en sciences alimentaires (de propriété partagée par les deux institutions). Ses 500 mètres carrés abritent une série d’installations qui visent à produire des ingrédients bioactifs qui améliorent les propriétés alimentaires.

Certains éléments naturels de l’alimentation et des plantes présentent des propriétés bénéfiques pour la santé. Novalindus a donc été conçu dans le but d’obtenir et d’étudier ces composants et d’accueillir les processus de production nécessaires pour vérifier leur efficacité, disponibilité et sécurité avant leur incorporation dans un aliment fonctionnel potentiel.

La chercheuse du CSIC dans ce centre et codirecteur de la plateforme Novalindus, Elena Ibáñez, explique: "Les installations pour faire des tests in vitro o in vivo sont plus courants, à Novalindus, en outre, nous avons des équipements pour la production semi-industrielle de nouveaux ingrédients bioactifs." Pour Ibáñez, "c’est le trait le plus singulier de la plante" et celui que la différence d’autres avec des objectifs similaires. Une fois que l’efficacité des composants a été scientifiquement vérifiée, il est temps de réaliser leur production à plus grande échelle pour qu’ils puissent être commercialisés.

Certaines microalgues, par exemple, possèdent de puissants antioxydants dans leur composition. Ibáñez estime que "le monde marin offre des possibilités très intéressantes d’obtenir des composés bioactifs uniques, tels que les polyphénols."

Pour sa part, le professeur de l’UAM et codirecteur des installations, Guillermo Reglero, estime que "le fait d’extraire ces substances bioactives pour les rendre disponibles et les ajouter à d’autres aliments représente un grand progrès pour le binôme alimentation-santé."

Contre le cancer du côlon

Certains composants alimentaires peuvent même, être efficaces contre le cancer. Un des projets actuellement mis en œuvre à Novalindus est en train d’étudier l’activité des polyphénols provenant du romarin contre le cancer du côlon. Ibáñez raconte que " cette maladie est très liée au régime alimentaire, de sorte que l’alimentation peut être une voie cruciale de prévention." Après quatre ans de projet, l’équipe procède actuellement à des essais en direct sur des animaux en utilisant les extraits de polyphénols de romarin produits à grande échelle.

Novalindusreçoit son nom de Immunisation pour la INDUSTRIA Alimentaria et est axée sur la possibilité d’être utilisée par d’autres organismes de recherche nationaux et internationaux ainsi que par des entreprises privées qui exigent l’utilisation des installations qu’elle abrite.

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CSIC

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