07/10/2011 - Rutiliser les déchets de l'industrie de l'huile comme engrais permettrait d'économiser 60 millions d'euros par an

Menéame

Dans l’extraction de l’huile d’olive, on obtient un résidu, composé de la pulpe d’olives, de l’eau du fruit (alpechin) et de l’os brodé, appelé alperujo. C’est très polluant, mais une fois composté, il peut être utilisé comme engrais organique dans l’agriculture biologique ou, en mélange avec de la tourbe ou de la fibre de coco, comme substrat dans des pots pour la culture sans sol.

D’après des études de l’Université de Séville, le remplacement d’engrais chimiques par ce engrais naturel permettrait d’économiser environ 60 millions d’euros par an pour le secteur oliveraie. L’année dernière, en Espagne, 5,5 millions de tonnes d’alperujo ont été produites, dont 82% en Andalousie.

Le professeur de l’École technique supérieure d’ingénierie agricole de l’Université de Séville, Eusebio Carmona Chiara, explique que l’extraction de l’huile d’olive produit une grande quantité d’alperujo. C’est le deuxième résidu d’origine agro-industrielle le plus important en Andalousie après le fumier, qui est également utilisé comme engrais.

L’alperuge présente un aspect similaire à celui d’une "papille," riche en azote, potassium et matière organique, mais aussi avec une teneur élevée en polyphénols, à effet phytopharmaceutique connu. Il est donc indispensable de le soumettre à un processus de compostage avant de l’employer dans l’agriculture.

Le bénéfice de l’évier en tant qu’engrais naturel n’est pas seulement économique, mais il représente aussi un " bénéfice environnemental" à deux égards, note Carmona Chiara. D’une part, la "empreinte carbone" diminuerait car la réduction de la production d’engrais chimiques (en particulier de tératomères) permettrait de libérer moins de CO2 dans l’environnement, et d’autre part, il en résulterait un "enlèvement de carbone" qui serait stocké dans le sol pendant plusieurs années avant de passer dans l’atmosphère.

Toutefois, et malgré ces effets bénéfiques, en 2009, on n’a compté que 45 000 tonnes de lutin en Andalousie, principalement à Jaén et à Cordoue, ce qui ne représente que 10

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