23/01/2020 - Un emballage actif développé par l'UPC prolonge la durée de vie des produits horticoles frais de plus de 40%

Menéame

Un emballage actif, qui pas de plastique, Uniquement produits naturels, et qui a été développé par des chercheurs de la Université polytechnique de Carthagène (UPCT) augmente de plus de 40% la durée de vie des produits horticoles frais et réduit de manière très significative le pourcentage de fruits à pourriture, selon les principales conclusions de la thèse de doctorat de Laura Bonédia Moreno, centrée sur l'étude du comportement de cet emballage actif en carton lorsqu'il est utilisé avec des tomates et des piments frais.

L'emballage actif, breveté aux niveaux national et international par le professeur de l'UPCT Antonio López Gómez et mise sur le marché avec la marque Newfresh Pour la société murcienne en carton ondulé SAECO, il utilise des huiles essentielles encapsulées avec cyclodextrine, un polyéthylène naturel, pour retarder le développement de micro-organismes perturbants de la qualité des produits, tels que les moisissures et les bactéries. "L'encapsulation empêche les huiles essentielles d'altérer l'odeur ou le goût des fruits et permet une libération modulable de ces huiles en exerçant leur action anti-inflammatoire tout au long de la conservation du produit emballé," précise le nouveau docteur par l'UPCT.

Les essais réalisés au cours de la thèse, dirigés par le professeur Antonio López Gómez, María Ros Chumillas et Sonia Soto Jover, ont simulé l'emballage agro-industriel et le transport de tomates et de piments pour conclure que les emballages actifs Newfresh diminuent considérablement la présence de fruits pourris par rapport aux boîtes de carton conventionnelles, " augmentant la durée de vie du produit et lui permettant d'atteindre des destinations lointaines avec la plus grande qualité," explique l'auteur de l'enquête doctorale.

L'emballage breveté est conçu pour favoriser les exportations, en étendant le marché des produits horticoles à des pays où, jusqu'à présent, on ne pouvait pas envoyer de marchandises avec des garanties quant à leur conservation optimale. De grandes entreprises du secteur agroalimentaire, telles que Agroponient et Fruca, ont déjà testé avec succès ces boîtes actives en carton, et commercialisent leurs produits avec ces boîtes "intelligentes" dont les agents cancérigènes et les inhibiteurs de processus oxydatifs sont activés lorsque les produits sont réfrigérés pendant leur transport et leur stockage réfrigéré.

L'utilisation d'huiles essentielles encapsulées fait des emballages en carton actifs une alternative recyclable, durable et viable face aux emballages en plastique, dont les conséquences environnementales sont de plus en plus rejetées.

Le groupe de recherche sur l'ingénierie du froid et de la sécurité alimentaire de l'UPCT a également réalisé des essais pour confirmer l'efficacité de ces emballages actifs en carton dans d'autres produits tels que les oranges, les mandarines, les citrons, les lames, les fraises, les brocolis, les laitues iceberg et les 'little gem', les concombres et les raisins.

Réf.

Laura Buendia (Torrhéeguera, 1990) est technologue alimentaire et a fait à la Polytechnique de Carthagène le Master en Techniques avancées de Recherche et Développement Agririen et Alimentaire (TAIDA). Son doctorat à l'UPCT lui a donné un contrat postdoctoral.

L'emballage actif en carton Newfresh a été développé dans le cadre de deux projets de R & D, de appels très compétitifs, du Programme Europe Horizon 2020 (ref FRESHTRAY - 812001) et de l'appel régional RIS3Mur (dossier 16SAE00006). Son responsable, Antonio López Gómez, a créé avec SAECO la société spin-off BIO-iPACK, qui se consacre à la recherche, au développement, à la fabrication et à la commercialisation de formulations d'huiles essentielles et de leurs composants, liquides ou nanoencapsulés. En outre, ils étudient et fabriquent les micro et nanoencapsulés de biomolécules et de micro-organismes pour le traitement et l'emballage actifs et intelligents des produits alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et vétérinaires.

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Université polytechnique de Carthagène

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