10/09/2013 - Novalindus. Die 'Fabrik' einer gesünderen Ernährung öffnet ihre Türen

Menéame

El Oberster Rat für wissenschaftliche Forschung (CSIC) und Autonome Universität Madrid (UAM) haben als eines ihrer einzigartigesten Labors das Licht gesehen. Die Pilotanlage Novalindus wurde in der Institut für Ernährungswissenschaft (von beiden Organen gemeinsam wahrgenommene Aufgaben). Die 500 Quadratmeter umfassen eine Reihe von Einrichtungen, die die Produktion bioaktiver Inhaltsstoffe zur Verbesserung der Eigenschaften von Lebensmitteln anstreben.

Einige natürliche Nahrungs- und Pflanzenbestandteile haben gesundheitsfördernde Eigenschaften. Novalindus wurde daher mit dem Ziel entwickelt, diese Komponenten zu erhalten und zu untersuchen und die Produktionsprozesse aufzunehmen, die erforderlich sind, um ihre Wirksamkeit, Verfügbarkeit und Sicherheit vor dem Einbringen in ein mögliches funktionelles Lebensmittel zu überprüfen.

Die CSIC Forscherin in diesem Zentrum und Mitleiterin der Plattform Novalindus, Elena Ibáñez, erklärt: "Die Testeinrichtungen in vitro o In vivo Sie sind häufiger, in Novalindus haben wir außerdem Ausrüstung für die halbindustrielle Produktion neuer bioaktiver Zutaten." Für Ibáñez, "dies ist das einzigartigste Merkmal der Pflanze" und die unterscheidet sich von anderen mit ähnlichen Zielen. Sobald die Wirksamkeit der Bestandteile wissenschaftlich nachgewiesen ist, ist es an der Zeit, ihre Produktion in größerem Maßstab durchzuführen, damit sie vermarktet werden können.

Einige Mikroalgen zum Beispiel besitzen starke Antioxidantien in ihrer Zusammensetzung. Ibáñez ist der Ansicht, dass "die Meeresumwelt sehr interessante Möglichkeiten bietet, einzigartige bioaktive Verbindungen wie Polyphenole zu erhalten."

Der Professor der UAM und Ko-Direktor der Anlage William Reglero ist seinerseits der Ansicht, dass "die Möglichkeit, diese bioaktiven Substanzen zu entfernen, damit sie verfügbar sind, und sie anderen Lebensmitteln hinzuzufügen, ein großer Fortschritt für das Lebensmittel-Gesundheits-Binom ist."

Gegen Darmkrebs

Einige Lebensmittelbestandteile können sogar wirksam gegen Krebs sein. Eines der Projekte, das derzeit in Novalindus durchgeführt wird, untersucht die Aktivität von Polyphenolen aus Rosmarin gegen Darmkrebs. Ibañez sagt, dass "diese Krankheit eng mit der Ernährung verbunden ist, so dass die Ernährung ein entscheidender Weg zur Vorbeugung sein kann." Nach vier Jahren des Projekts führt das Team derzeit Live-Tests an Tieren durch, bei denen die in größerem Maßstab produzierten Extrakte aus Rosmarinpolyphenolen verwendet werden.

Novalinduserhält seinen Namen INNOVATION für die INDUSTria Alimentaria und ist darauf ausgerichtet, dass sie von anderen nationalen und internationalen Forschungseinrichtungen sowie von privaten Unternehmen genutzt werden kann, die die Nutzung der dort untergebrachten Einrichtungen benötigen.

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CSIC

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