
L’empreinte carbone est un certificat sur lequel sont mesurées les émissions de dioxyde de carbone (CO2) dans la chaîne de production de biens, de l ’, de l’obtention de matières premières au traitement des déchets, en passant par la fabrication et le transport. L’empreinte de CO2 est donc la mesure de l ’, mesurée en unités de dioxyde de carbone, des effets des activités humaines sur l’environnement et est déterminée en fonction de la quantité de gaz à effet de serre produits.
L’empreinte CO2 vise à permettre aux entreprises de réduire les niveaux de pollution par un calcul standardisé des émissions au cours des processus de production. Le certificat d’empreinte carbone n’est pas obligatoire, mais de nombreuses entreprises souhaitent que leurs produits portent l’étiquette qui certifie les valeurs de CO2 de leurs produits, car les consommateurs pourront ainsi choisir les produits les plus sains et les moins polluants.
Le projet consiste à calculer ses bilans de gaz à effet de serre (GES) en termes de quantité de CO2-Equivalent (empreinte de carbone), associés à la production de produits agroalimentaires, en définissant un schéma d’évaluation et de reconnaissance objective par une entité indépendante accréditée.
Au cours des dernières années, plusieurs organismes internationaux de normalisation se sont employés à mettre au point une méthode de mesure de l’empreinte carbone qui garantisse la fiabilité des résultats et facilite l’intercomparaison.
Les méthodes les plus utilisées à ce jour sont les suivantes:
· PAS 2050: Élaborée conjointement par le Carbon Trust et le Gouvernement britannique, elle a été créée afin de définir les exigences pour l’évaluation des émissions de gaz à effet de serre au cours du cycle de vie des biens et services. Il tient compte de la catégorie d’impact du réchauffement climatique, et les émissions de GES sont mesurées en masse et converties en équivalent CO2 en utilisant les coefficients proposés par le GIEC.
· GHG Protocol: Élaborée par le World Business Council for Sustainable Development (WBCSD) et le World Resources Institute (WRI) conjointement avec des entreprises et des ONG, elle permet aux entreprises de mettre au point des inventaires simples et fiables. La typologie des outils varie en fonction du secteur industriel dans lequel ils seront mis en œuvre et s’appuie sur les normes établies par le GIEC pour la collecte de données au niveau national.
L’ISO (International Organization for Standardization), le plus grand développeur de normes internationales, composé de plus de 160 pays et reliant secteurs public et privé, met actuellement la dernière main à la future norme ISO 14067 sur l’empreinte carbone des produits, dont la publication est prévue pour la fin de 2011.
Le développement de la norme ISO 14067 comprend deux parties sur lesquelles les groupes techniques travaillent: une partie sur la méthode de calcul de l’empreinte carbone sur produit, et une partie sur sa communication, y compris l’étiquetage.
La norme repose sur la méthodologie du cycle de vie, déjà contenue dans les normes ISO 14040 et 14044, en exigeant que l’empreinte carbone soit déterminée pour le calcul de l’objectif et de la portée de la mesure, qu’un inventaire des émissions soit établi et que l’impact de ces émissions soit évalué conformément à la méthode décrite dans la norme, de sorte que l’indice carbone du produit soit déterminé par la somme de ces impacts.
La deuxième partie de la norme précise les exigences, les principes et les guides pour la communication de l’empreinte carbone d’un produit, en se concentrant sur le rapport de l’étude de l’indice carbone. Par exemple, il indique que si les résultats de l’étude d’empreinte carbone sont communiqués aux consommateurs, le rapport d’étude doit être vérifié par un tiers indépendant. L’objectif de cette deuxième partie de la norme est de garantir que les déclarations publiques sur l’empreinte carbone dans le produit soient exactes, vérifiables, pertinentes et fiables.
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