25/11/2020 - Projet DiversFarming. Efficacité et durabilité des chaînes d'approvisionnement 4.0

Menéame

On estime qu'à l'heure actuelle, 300 000 entreprises traitent des produits agricoles produites par 11 millions de fermes au sein de l'Union européenne. Parallèlement, ces entreprises de transformation vendent leurs produits à 2,8 millions de distributeurs et fournisseurs, qui les mettent ensuite à la disposition des consommateurs. 500 millions de consommateurs européens.

Pour que toute cette chaîne d'approvisionnement alimentaire fonctionne sans problème et que les produits finals parviennent aux consommateurs en bon état et en temps voulu, il faut qu'une gestion efficace des stocks et des transports.

Modèle de simulation pour une meilleure prise de décision

Afin de parvenir à des chaînes d'approvisionnement économiquement efficaces, le projet financé par des fonds européens Diversfarming a développé un modèle mathématique qui simule un réseau national de distribution de produits alimentaires congelés de différents systèmes de culture agricole. L'équipe de recherche a pour objectif de déterminer l'impact des différentes politiques de gestion des stocks et des systèmes de capacité de transport sur les coûts et le service clientèle. Le modèle de simulation est décrit dans un article publié dans le magazine 'International Journal of Simulation Modelling».

En intégrant les moyens de transport et la gestion des stocks, le modèle facilite la prise de décisions dans la planification des capacités de distribution. L'étude analyse les performances de la chaîne d'approvisionnement pertinente dans différents scénarios où certains paramètres peuvent varier: le temps nécessaire pour avoir accès aux camions, le temps nécessaire pour obtenir les camions, les points de commande et l'état souhaité de l'inventaire. < < Les>' > , affirme l'étude. Le modèle de simulation de la dynamique du système pourrait également être adapté à d'autres chaînes d'approvisionnement alimentaires avec différents centres de distribution et nécessitant des politiques de gestion des stocks et des systèmes de capacités de transport.

Chaînes d'approvisionnement durables et nouvelles

Les progrès technologiques initiés par la quatrième révolution industrielle, ou industrie 4.0 pourraient interférer avec la durabilité des systèmes industriels actuels. Des pratiques de gestion sont donc nécessaires pour exploiter ces avancées par les systèmes de chaînes d'approvisionnement tout en remédiant à l'impact négatif de l'industrie 4.0 en intégrant les aspects de durabilité économique, sociale et environnementale.

C'est dans cet esprit que l'équipe de recherche de Diverfarming a procédé à un examen bibliographique de la recherche actuelle sur les chaînes d'approvisionnement 4.0 (chaînes d'approvisionnement utilisant les technologies de l'industrie 4.0). Publiée dans la revue < < Sustainability> > , elle examine 54 articles sur les chaînes d'approvisionnement et les classe en termes de durabilité économique, sociale et environnementale. Les résultats montrent que la recherche pertinente sur les chaînes d'approvisionnement de nouvelle génération a accordé plus d'attention aux aspects économiques et environnementaux qu'à l'aspect social.

Réf.

L'objectif du projet Diverfarming (Crop diversification and low-input farming across Europe: from practitioners engagement and ecosystems services to increased revenues and chain organisation) est d'accroître la diversification et la biodiversité en Europe et de promouvoir le développement durable de la bioéconomie. Le projet s'achève en avril 2022.

Pour plus d'informations:

Diverfarming Project

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Service d'information communautaire sur la recherche et le développement

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