04/06/2015 - Congreso Nacional de Ingeniería Termodinámica. El uso de cocinas solares evitaría la muerte de 4 millones de personas al año en el Tercer Mundo

Menéame

El catedrático de la Universidad Carlos III, Antonio Lecuona, ha abogado esta mañana en el 9º Congreso Nacional de Ingeniería Termodinámica que se celebra en la UPCT por usar las cocinas solares en el Tercer Mundo y así evitar la muerte de 4 millones de personas al año.

Lecuona, quien ha sido el primer ponente del congreso, ha explicado que en los países tercermundistas se suele cocinar con leña, “y el humo de esa leña tiene consecuencias terribles. Se producen millones de muertes al año, más que por SIDA u otras enfermedades. Es una guerra mundial continua”, afirma.

Desde hace un par de años, Antonio Lecuona se dedica a investigar las funcionalidades y desarrollo de las cocinas solares. “Existe la posibilidad de ayudar a un tercio de la humanidad”, dice tras explicar que este sistema se basa en utilizar el efecto invernadero para que como consecuencia del calor, la temperatura aumente y se cocinen los alimentos.

“No somos conscientes de que se puede cocinar sin tener que llevar los alimentos al punto de ebullición”, admite Lecuona. Y es que, según él, la llamada cocina de baja temperatura es una tendencia gastronómica “lo importante es que las personas de esos países puedan mantener las cocinas por ellos mismos”. Para ello propone que las ONGs lleven este tipo de cocinas a los países subdesarrollados y enseñen a las mujeres cómo funcionan las cocinas solares y cómo pueden construirse una.

Por otro lado, relata cómo su equipo de investigación ha desarrollado unas cocinas de almacenamiento para poder cocinar durante aquellas horas del día en las que no hay luz solar. “Estas cocinas acumulan el calor en grandes cantidades durante el día y guardándolas en unas cestas con lana se queda almacenado ahí para poder cocinar durante la noche y el desayuno del día siguiente. De manera que cunden más que las cocinas solares normales”, advierte.

Para realizar esta investigación, los expertos están utilizando ollas antiguas, “que es lo más similar que tenemos a lo que se usa en los países pobres” y han patentado alguna de sus investigaciones a fin de evitar que las empresas se puedan hacer propietarias de esta tecnología y decidan comercializarla. “Siendo la universidad la propietaria de la patente puede cederla”, añade.

Lecuona también ha probado los alimentos cocinados con esta tecnología y afirma que “son mucho mejores” que los tradicionales porque “se destruyen menos las vitaminas y las carnes y pescados están más sabrosos porque se cocina sin hervir”.

Al Congreso Nacional de Ingeniería Termodinámica han asistido unos 140 investigadores. El evento, que cuenta con el apoyo de la Fundación Séneca de la Región de

_____________________

UPCT

El Observatorio de la Ingeniería en España (OIE) está preparando el segundo estudio sobre la Radiografía de la Profesión Ingeniería en España. Entre sus contenidos incorporará un análisis de los cambios que está provocando el uso de la inteligencia artificial (IA) en el ejercicio profesional de las distintas especialidades de ingeniería. Para conocer la experiencia directa de los profesionales, el...

La Comisión Europea ha publicado la relación de nueve proyectos finalistas de los European Digital Connectivity Awards 2026, premios que reconocen iniciativas destinadas a mejorar la conectividad digital, desplegar redes de muy alta capacidad y reducir las desigualdades de acceso a las infraestructuras de comunicaciones. Dos de las candidaturas seleccionadas tienen participación española: Quantum Catalonia, centrada en la experimentación con...

Cuatro estudiantes de la Universitat Politècnica de Catalunya – BarcelonaTech (UPC) han sido seleccionados para participar en la final estatal de Líderes Digitales Universitarios 2026, competición impulsada por la Red de Cátedras Telefónica. La final se celebrará los días 29 y 30 de octubre en el Distrito Telefónica de Madrid. Los representantes de la cátedra Telefónica UPC-UPF son Víctor Baiges...

A falta de cuatro meses para su celebración, el Salón Internacional del Agua, del Riego y del Medio Ambiente mantiene un elevado ritmo de contratación y alcanza ya el 100% de ocupación en los pabellones 3, 4 y 5, una evolución que confirma el interés empresarial por participar en una de las principales citas profesionales del sector hídrico. La respuesta...

La localidad riojana de Ezcaray es escenario de una de las citas tecnológicas de este otoño no solo en La Rioja sino en todo el Valle del Ebro: el II Ezcaray Tech for Future, un congreso que pretende ser un punto de encuentro entre tecnología, innovación, empresas e instituciones para generar nuevas oportunidades desde el medio rural. Durante la inauguración...