10/01/2013 - ¿Es sostenible que el 50 % de los alimentos acaben en la basura?

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La mitad de los alimentos que se producen en todo elmundo, el equivalente a 2.000 millones de toneladas al año, van a la basura. Esto indica el informe del Instituto de Ingenieros Mecánicos del Reino Unido.

En paralelo, en torno a 500.000 millones de metros cúbicos de agua, es utilizada anualmente para cultivos que nunca llegan a consumirse.

GLOBAL FOOD: WASTE NOT, WANT NOT

El Instituto de Ingenieros Mecánicos del Reino Unido asegura en su último informe que 2.000 millones de toneladas de alimentos, la mitad de los que se producen en todo el mundo, acaban cada año en la basura.

Las causas de este desperdicio son varias, el mal almacenamiento, fechas muy estrictas sobre vencimiento en el empaquetado y consumidores muy exigentes son las causas de este final, todo ello sin contar que los supermercados exigen "alimentos perfectos en apariencia" para poder venderlos. En el caso particular del Reino Unido, un 30% de los vegetales no se cosechan porque el aspecto que tienen haría más difícil su venta en los mercados.

El director de energía y medioambiente del instituto, Tim Fox, dijo que "la cantidad de comida desperdiciada en todo el mundo es asombrosa. Esta es comida que podría ser utilizada para alimentar a una creciente población mundial, así como a los que hoy pasan hambre".

Más bocas que alimentar …

La ONU estima que para el año 2075 habrá 3.000 millones de personas más que habrá que alimentar en el mundo debido a que la población llegará a los 9.500 millones.

Este incremento de población exige que los expertos hagan un esfuerzo para impedir este desperdicio de comida y desarrollar formas más eficientes de cultivar, transportar y almacenar alimentos. Para ello es necesario cambiar la mentalidad de la gente y desalentar prácticas derrochadoras, o de lo contrario el sistema será insostenible.

Informe

Global Food report   [PDF, 1MB]

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